Спокойствие, только спокойствие!
Теория «макробиотика» (от греческого «великая жизнь») пришла в Америку в начале XX века благодаря японцу Джорджу Озава. Основы этой философии восходят к буддийским монастырям, где монахи придерживались правильного образа жизни и питания, следуя принципам гармонии энергий Инь и Янь.
Макробиотика утверждает, что баланс женских и мужских энергий, а также энергий жизни и смерти, дня и ночи, тепла и холода, обеспечивает психическое и физическое здоровье. Болезнь рассматривается как нарушение потока энергии.
Жизненная сила (энергия Ци или прана) знакома современному человеку. Существуют методы балансировки энергии: йога, цигун, здоровый образ жизни, физические нагрузки и правильное питание.
Питание стало центральным аспектом макробиотики, хотя Озава в «Макробиотике дзен» упоминает его среди других элементов: духовной практики, достижения Сатори (Просветления) и осознания своей природы. Пища служит фоном для духовного развития и самосовершенствования.
Мужество, честность, справедливость и терпимость — важные аспекты «диеты», наряду с продуктами питания. Озава утверждает, что «совершенствование чувства справедливости помогает развивать контроль над физическим здоровьем».
Ошибка начинающих в макробиотике — игнорирование духовного аспекта и чрезмерный акцент на еде, что приводит к заблуждению о том, что только питание может исцелить болезни. Истинный путь к счастью, здоровью и гармонии — это терпимость и жизнь без страха. Спокойствие, друзья, только спокойствие!
Врачи отмечают, что макробиотика, как философия питания, предлагает уникальный подход к гармонии человека и природы. Основное внимание уделяется балансировке продуктов, основанной на их энергетических свойствах и сезонности. Специалисты подчеркивают, что такая диета может способствовать улучшению общего состояния здоровья, повышению уровня энергии и укреплению иммунной системы. Однако они также предостерегают от чрезмерного увлечения макробиотикой без консультации с врачом, так как недостаток определенных питательных веществ может привести к дефицитам. Врачи рекомендуют индивидуальный подход, учитывающий особенности организма и образ жизни. В целом, макробиотика может стать полезным инструментом для достижения здоровья, если ее применять осознанно и сбалансировано.
И все же с чем ее едят?
Основатель макробиотики утверждал, что физиология человека важнее психологии и формирует ее. Продукты питания можно рассматривать через призму Инь и Янь: «иньские» продукты вызывают кислую реакцию, а «яньские» — щелочную, что зависит от содержания калия и натрия.
Здоровье — это гармония Инь и Янь, баланс между калием и натрием, а также равновесие растительной и животной пищи, сырой и термически обработанной. Важно учитывать баланс внутренней и внешней среды, умственной и физической активности.
Принципы макробиотического питания:
- Готовить пищу самостоятельно.
- Избегать «химических» и «промышленно обработанных» продуктов.
- Употреблять только сезонные овощи и фрукты, избегая «приехавших издалека».
- Исключить кофе и чай, кроме японского чая «Банча» и натурального китайского чая без красителей.
- Запретить сладости, выпечку и мучные изделия.
Что остается в рационе? Главные продукты — злаковые: цельные зерна (бурый рис, гречка, пшеница, кукуруза, ячмень, просо), которые составляли основу питания тибетских монахов. Их можно употреблять в сыром, вареном виде, в виде настоев, с водой или без, а также в измельченном и запеченном варианте. Количество злаков не ограничено.
На втором месте — сезонные овощи вашего региона (морковь, лук, тыква, редис, капуста, цветная капуста, салат). Картофель, баклажаны и помидоры в макробиотическом питании не используются.
Разрешены орехи, семена, сухофрукты и морские водоросли. Рекомендуется заменять обычную соль на морскую, а сахар — на патоку, кленовый или рисовый сироп (в крайнем случае — ячменный солод).
Можно употреблять дикорастущие растения, такие как одуванчик, репейник, пастушья сумка и другие. Важно помнить, что любую пищу следует жевать не менее 60 раз для достижения гармонии между человеком и природой.
Макробиотика привлекает внимание людей, стремящихся к гармонии между телом и природой. Многие отмечают, что эта диета не только способствует физическому здоровью, но и помогает наладить внутренний баланс. Сторонники макробиотики утверждают, что правильное сочетание продуктов, таких как цельные злаки, овощи и бобовые, позволяет не только улучшить пищеварение, но и повысить уровень энергии.
Некоторые делятся личными историями о том, как переход на макробиотическое питание помог им справиться с хроническими заболеваниями и улучшить общее самочувствие. В то же время, критики отмечают, что такая диета может быть сложной в соблюдении и требует тщательного планирования. Тем не менее, многие находят в макробиотике не только способ питания, но и философию жизни, которая учит уважению к природе и осознанности в каждом выборе.
| Принцип макробиотики | Продукты, соответствующие принципу | Воздействие на организм |
|---|---|---|
| Уравновешивание Инь и Ян | Зерна (рис, пшеница) — Ян; Зеленые листовые овощи — Инь | Гармонизация энергии, улучшение пищеварения, укрепление иммунитета |
| Преобладание цельных, необработанных продуктов | Крупы, бобовые, овощи, фрукты, водоросли | Обеспечение организма необходимыми питательными веществами, клетчаткой, витаминами и минералами |
| Сезонность и местность | Продукты, выращенные в вашем регионе в текущий сезон | Максимальное усвоение питательных веществ, поддержка организма в соответствии с природными ритмами |
| Соотношение продуктов | 50-60% зерна, 25-30% овощи, 10% супы, 5-10% бобовые, фрукты, орехи, семена | Оптимальное питание для поддержания баланса и здоровья |
| Минимальная обработка продуктов | Минимальное использование соли, сахара, масла, специй | Сохранение естественных свойств продуктов, снижение нагрузки на пищеварительную систему |
| Осознанное питание | Внимательное отношение к еде, медленное жевание | Лучшее усвоение пищи, улучшение пищеварения, удовлетворение от еды |
Что русскому хорошо, то немцу смерть?..
Существует мнение, что макробиотическая диета подходит всем. Однако не все «правильные» продукты доступны, а некоторые могут быть дорогими. Где городской жительнице найти дичь или молоко от «проверенной коровы»? Найти нешлифованные крупы, кроме риса, также сложно. Противники макробиотики утверждают, что эта диета не удовлетворяет все физиологические потребности, особенно у людей с хроническими заболеваниями.
У преданных сторонников макробиотики могут возникать проблемы, такие как цинга, рахит и железодефицитная анемия. Рак также встречается среди поклонников этого подхода. Высокое содержание клетчатки в рационе может привести к дисбалансу минеральных веществ и вызвать аллергические реакции.
Перед переходом на макробиотическую диету рекомендуется проконсультироваться с врачом. Гармония между человеком и природой — это понятие, которое можно реализовать не только через модные диеты, но и через доброжелательное отношение к окружающим, что в конечном итоге вернется к вам.
Вопрос-ответ
Каковы три принципа макробиотической диеты?
Основными принципами макробиотической диеты являются сокращение потребления продуктов животного происхождения, употребление в пищу местных сезонных продуктов и умеренное потребление пищи.
Читайте также:
В чем смысл макробиотической диеты?
(MA-kroh-by-AH-tik DY-et) Растительная диета с высоким содержанием необработанных углеводов и низким содержанием жиров и обработанных углеводов. Макробиотическая диета включает в себя преимущественно цельнозерновые продукты и органические овощи, включая ферментированные овощи и бобы.
Чего нельзя есть при макробиотической диете?
Каких продуктов следует избегать при макробиотической диете? Следует избегать продуктов с высоким содержанием жира, соли и сахара, а также обработанных продуктов и искусственных ингредиентов. Некоторые избегают мяса, молочных продуктов и яиц, а также животных жиров и генетически модифицированных продуктов.
Что такое макробиотика?
Макроби́отика (др.-греч. μακρóς — большой, βιοτικóς — жизнь) — псевдонаучное учение о питании, основанное Джорджем Озавой и вобравшее в себя идеи дзен-буддизма. Учение предполагает, что в любой еде существует два вида энергии: инь и ян, но только в некоторых продуктах инь и ян являются сбалансированными между собой.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите основы макробиотики, чтобы понять, как она влияет на здоровье. Начните с чтения книг и статей, посвященных этой диете, чтобы узнать о принципах балансировки инь и ян, а также о том, как различные продукты влияют на ваше тело и ум.
СОВЕТ №2
Постепенно внедряйте макробиотические принципы в свой рацион. Не спешите полностью менять свое питание. Начните с добавления цельнозерновых, свежих овощей и бобовых, а затем постепенно уменьшайте количество обработанных продуктов и сахара.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на сезонность и местные продукты. Макробиотика акцентирует внимание на использовании свежих, сезонных и местных продуктов, что не только поддерживает здоровье, но и способствует устойчивому развитию окружающей среды.
СОВЕТ №4
Практикуйте осознанное питание. Сосредоточьтесь на процессе еды, наслаждайтесь каждым укусом и прислушивайтесь к своему телу. Это поможет вам лучше понять свои потребности и улучшить пищеварение.
